Römische Küche
Letzte Schulwoche. Jetzt noch eine neue Lektion anfangen? Das schmeckt weder Schülern noch Lehrerin… „Schmeckt“? Moment! Irgendwo habe ich doch noch ein paar römische Kochbücher! Und die Schule hat eine voll ausgestattete Küche!! Alle drei Latein-Kurse (8a, 9bc, 10a) haben Lust, ein paar römische Rezepte auszuprobieren!!!
Also los, zum Großeinkauf: 30 Eier, 2 Kilo Birnen, 1 Kilo Pfirsiche, Datteln, Nüsse, 2 Töpfe Honig, Pfeffer, Ingwer …
Zur Vorbereitung gibt´s Infos aus der Forschung: Woher weiß man, was die Römer gegessen haben? Was reiche Römer aufgetischt haben, ist gut durch die Literatur belegt. Marcus Gavius Apicius hat zur Zeit von Kaiser Tiberius allerhand Rezepte, Tipps und Tricks gesammelt. Das Buch „de re coquinaria“ gibt es auch in deutscher Übersetzung – nur leider ohne Mengenangaben! Also geht´s ans Experimentieren! Was der Durchschnittsrömer in Germanien so auf dem Teller hatte, hat die Archäologie ergraben – meistens in Abfallgruben…
Nächste Stunde: Küchenschlacht! Jedes Team suchte sich ein (einfaches) Rezept heraus, die nötigen Zutaten und Küchenutensilien. Da zeigte sich so manches Talent! Ein paar Neugierige schauten auch vorbei. Statt zu Reibschale und Mörser haben wir dann doch zum Mixer gegriffen – schließlich hatten wir nur eine Doppelstunde Zeit!
Der Möhren-Ingwersalat in Balsamicoessig kitzelte ziemlich am Gaumen und war nicht jedermanns Sache. Die Eierspeisen, der Frischkäse und die gefüllten Datteln waren am Ende aber alle verspeist. Dank allen, die geholfen haben, die Küche anschließend wieder in den Urzustand zu versetzen!
Nur die Fischsauce, das typisch römische Würzmittel für alles und jedes – daran haben wir uns nicht gewagt. Vielleicht beim nächsten Mal?
Text: Inken Schäfke
Fotos: Henri Wurm, Tristan Wurm, Henri Nemeita, uva, Inken Schäfke
Kochen mit der 8a: Die Schulküche und alle ihre Einrichtungen (incl. Kicker) haben den Härtetest bestanden!
Kochen mit der 9bc: In jeder Hinsicht eine einmalige Erfahrung...
Kochen mit der 10a noch in der alten SV-Küche: etwas eng, aber es hat geschmeckt!
